Dịch vụ kiểm nghiệm >> Kiểm nghiệm thực phẩm >> Kiểm nghiệm sữa và các sản phẩm từ sữa

Kiểm nghiệm sữa và các sản phẩm từ sữa

Sidebar Image

Tại sao phải kiểm nghiệm sữa và các sản phẩm từ sữa?

Sữa cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, giàu protein và chất béo. Sữa đóng góp một lượng đáng kể các chất dinh dưỡng: canxi, magie, selen, riboflavin, vitamin B12 và axit pantothenic.

Chất lượng vệ sinh của sữa có vai trò rất quan trọng trong việc sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa an toàn. Nếu sản phẩm sữa có hàm lượng Bacillus Cerus cao sẽ ảnh hưởng không tốt đến thời hạn sử dụng của sữa. Hay nếu hàm lượng Clostridium trong sữa quá cao cũng sẽ tác động đến quá trình sản xuất các sản phẩm phô mai.

 Muốn sản xuất sữa trên thị trường cần phải kiểm nghiệm và công bố sản phẩm theo Nghị định 38/2012/NĐ-CP. Ngoài ra việc xét nghiệm sữa và các sản phẩm từ sữa phải được tiến hành định kỳ 01 lần/ năm đối với các sản phẩm cùa cơ sở có một trong các chứng chỉ về hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến: GMP, HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương & 02 lần/năm đối với các sản phẩm của các cơ sở chưa được cấp các chứng chỉ nêu trên. 

Chỉ tiêu xét nghiệm sữa và các sản phẩm từ sữa được qui định trong quyết định 46/2007/QĐ-BYT, QCVN 5-1:2010/BYT, QCVN 5-2:2010/BYT, QCVN 5-3:2010/BYT, QCVN 5-4:2010/BYT, QCVN 5-5:2010/BYT, QCVN 11-1:2012/BYT, QCVN 11-1:2012/BYT, QCVN 11-2:2012/BYT QCVN 11-3:2012/BYT, QCVN 8-1:2011/BYT, QCVN 8-2:2011/BYT, QCVN 8-3:2011/BYT.

Kiểm nghiệm sữa tại Eurofins Sắc Ký Hải Đăng

Eurofins Sắc Ký Hải Đăng thực hiện kiểm nghiệm cả vi sinh và hóa lý cho sữa và các sản phẩm từ sữa.

Eurofins thực hiện kiểm nghiệm vi sinh với các chỉ tiêu như sau:

-          Enterobacteriaceae

-          Listeria monocytogens

-          Staphylococci dương tính với coagulase

-          Nội độc tố của Staphylococcus (Staphylococcal enterotoxin)

-          Salmonella

-          Escherichia coli

-          Bacillus cereus

-          Clostridium perfringens

-          …….

Các kiểm nghiệm hóa lý được thực hiện:

-          Bảng thành phần dinh dưỡng

-          Chất béo

-          Đạm

-          Độ ẩm

-          Vitamin

-          Khoáng vi lượng

-          Thành phần acid béo: Béo bão hòa; Béo không bão hòa; DHA; Omega 3, 6, 9; ARA; EPA; …

-          Các thành phần khác: Cholin, Carnitine, Inositol, Taurin, …

-          Kim loại nặng

-          Độc tố vi nấm (Aflatoxin M1)

-          Melamin

-          Dư lượng thuốc thú y

-          Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Tại sao chọn Eurofins Sắc Ký Hải Đăng?

Eurofins Sắc Ký Hải Đăng là phòng kiểm nghiệm độc lập với hơn 10 chứng nhận, chỉ định từ tổ chức công nhận BOA và các cơ quan chức năng có thẩm quyền của nhà nước như Bộ Y Tế, Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, Bộ Công Thương, Bộ Tài Nguyên và Môi Trường. Eurofins Sắc Ký Hải Đăng được Bộ Y tế- cục An Toàn Thực phẩm chỉ định là cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm với mã chỉ định 16/2015/-BYT-KNTP. Theo chỉ định này Eurofins Sắc Ký Hải Đăng có thể phối hợp với các đoàn thanh tra, kiểm tra của nhà nước và hoàn toàn đủ năng lực thực hiện lấy mẫu thực phẩm theo yêu cầu của khách hàng. 

Eurofins Sắc Ký Hải Đăng (tiền thân là Sắc Ký Hải Đăng) với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm: đội ngũ chuyên gia, kỹ thuật viên có trình độ cao; Máy móc, thiết bị hiện đại; Đầu tư nghiên cứu phát triển; Áp dụng hệ thống quản lý thông tin độc quyền Eurofins - LIMs (Laboratory Information Management Systems) xuyên suốt các khâu; Chất lượng dịch vụ luôn được quan tâm và cải tiến liên tục.

Eurofins Sắc Ký Hải Đăng thuộc mạng lưới hơn 375 phòng thí nghiệm trên hơn 41 quốc gia trên toàn thế giới của Eurofins Scientific, các chuyên gia của chúng tôi luôn cập nhật những luật lệ, quy định về dinh dưỡng trong nước cũng như quốc tế để tư vấn và hỗ trợ phương pháp phân tích phù hợp nhất đến khách hàng. Với sự phối hợp từ trung tâm phân tích thành phần dinh dưỡng hàng đầu thế giới Eurofins Nutrion Analysis center đặt ở Des Moines, Mỹ chúng tôi tự tin có thể đảm bảo yêu cầu ngày càng khắc khe của khách hàng cũng như quy định của mỗi quốc gia trên thế giới. 

- Kết quả chính xác, đáng tin cậy

- Chất lượng luôn là quan tâm hàng đầu của chúng tôi

- Dịch vụ tốt nhất với thời gian trả kết quả linh hoạt (kiểm thường, kiểm nhanh, kiểm khẩn)

- Nền mẫu đa dạng

 Các dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm: