Bản tin luật Vệ sinh ATTP tháng 6 năm 2026

Ngày 12 tháng 05 năm 2026, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chính thức áp dụng Chương trình đánh giá hậu kiểm hóa chất thực phẩm chủ động (Food Chemical Safety Post-Market Assessment Program). Quyết định này thiết lập lại tiêu chuẩn kiểm soát rủi ro đối với toàn bộ danh mục phụ gia đang lưu hành, mở đầu bằng việc rà soát độc tính chuyên sâu của Butylated Hydroxytoluene (BHT) và Azodicarbonamide (ADA).

1. Khung Quản lý Hậu kiểm (Post-Market Framework)

Hệ thống giám sát mới của FDA được vận hành đồng thời bởi hai cấu phần kỹ thuật tiêu chuẩn:

• Quy trình hệ thống tăng cường (Enhanced Systematic Process)
  • Cơ chế nhận diện và phân loại (Triage): Thiết lập quy trình vận hành chuẩn để theo dõi và sàng lọc các tín hiệu nguy cơ (signals) liên quan đến mối nguy, tần suất sử dụng hoặc mức độ phơi nhiễm.
  • Định hướng xử lý sai lệch: Hệ thống hóa cách thức tiếp nhận dữ liệu an toàn từ các nguồn độc lập, bổ sung các điểm tương tác công khai và chuẩn hóa phương thức truyền thông kết quả đánh giá khoa học ra công chúng.
• Công cụ ưu tiên đánh giá hậu kiểm (Post-Market Assessment Prioritization Tool)
  • Thuật toán ma trận rủi ro: Mô hình định lượng hóa các mối nguy dựa trên trọng số tác động đến sức khỏe cộng đồng và dữ liệu phơi nhiễm thực tế.
  • Tối ưu hóa tiêu chí: Bản sửa đổi mới nhất đã tinh gọn các chỉ số chấm điểm (scoring) và tiêu chí ra quyết định, trực tiếp phân loại các hoạt chất cần ưu tiên thẩm định toàn diện.

2. Tiêu chuẩn đánh giá độc tính học BHT và ADA

FDA đã phát hành hai hồ sơ "Yêu cầu cung cấp thông tin" (RFI) nhằm thu thập các bằng chứng khoa học và dữ liệu thực tế phục vụ cho công tác tái thẩm định hai hoạt chất này.

• Butylated Hydroxytoluene (BHT)
  • Chức năng: Chất chống oxy hóa tổng hợp, sử dụng để ngăn chặn sự hư hỏng, ôi khét của chất béo và dầu.
  • Danh mục ứng dụng: Ngũ cốc ăn sáng, pizza đông lạnh, đồ ăn sẵn, hỗn hợp làm bánh, kẹo cao su và các sản phẩm thịt.
  • Trọng tâm rà soát: Cập nhật hồ sơ độc tính (Toxicological profile), đánh giá lại các rủi ro tiềm ẩn liên quan đến an toàn sinh học dựa trên dữ liệu sử dụng và phơi nhiễm thực tế.
• Azodicarbonamide (ADA)
  • Chức năng: Tác nhân tẩy trắng bột ngũ cốc (bleaching agent) và chất điều phối bột nhào (dough conditioner); đồng thời được ứng dụng trong sản xuất vật liệu tiếp xúc thực phẩm (FCM).
  • Danh mục ứng dụng: Ngành sản xuất bánh mì và công nghiệp xay xát bột mì.
  • Trọng tâm rà soát: Thẩm định tính an toàn của các sản phẩm phụ phát sinh từ quá trình phân hủy nhiệt trong chế biến và các rủi ro độc tính liên quan.

3. Các chỉ số yêu cầu dữ liệu và thời hạn tuân thủ (RFI Metrics)

Các đơn vị sản xuất và xuất khẩu sản phẩm sang thị trường Mỹ phải lưu ý các thông số kỹ thuật trong báo cáo RFI:

• Thông số phơi nhiễm (Exposure Data): Yêu cầu số liệu định lượng về hàm lượng sử dụng thực tế (concentration levels) và mô hình hóa liều lượng hấp thụ trên các nhóm đối tượng.
• Bằng chứng độc tính học (Toxicological Data): Yêu cầu cung cấp các nghiên cứu độc tính học, dữ liệu an toàn từ các nhà nghiên cứu và nhà sản xuất thực phẩm.
• Thời hạn nghiêm ngặt: Hệ thống tiếp nhận thông tin kỹ thuật của hai hoạt chất BHT và ADA sẽ chính thức khóa vào ngày 13 tháng 07 năm 2026. Tiến độ xử lý được hiển thị công khai tại cổng thông tin "Danh sách các hóa chất thực phẩm đang được FDA xem xét".

Link:

1. https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-finalizes-food-chemical-safety-post-market-assessment-program-launches-reassessment-bht-ada
2. https://www.federalregister.gov/documents/2026/05/13/2026-09507/butylated-hydroxytoluene-bht-request-for-information
3. https://www.federalregister.gov/documents/2026/05/13/2026-09508/azodicarbonamide-ada-request-for-information

Tháng 4 năm 2026, Dự luật S1239F chính thức được thông qua và trình Thống đốc tiểu bang New York phê duyệt ban hành. Đây là văn bản sửa đổi, bổ sung một số điều khoản thuộc Luật Nông nghiệp và Thị trường của tiểu bang New York nhằm bảo vệ người tiêu dùng thông qua hai biện pháp:

• Nghiêm cấm sử dụng 3 chất phụ gia thực phẩm độc hại (Màu thực phẩm FD&C Red 3, Kali bromat và Propylparaben);
• Thiết lập khung pháp lý bắt buộc đầu tiên tại Mỹ quy định các doanh nghiệp phải công bố hồ sơ kỹ thuật và dữ liệu an toàn của các hoạt chất tự chứng nhận an toàn (chất thuộc diện Self-affirmed GRAS) thay vì lưu hành nội bộ như trước đây.

1. Lệnh cấm đối với 3 chất phụ gia độc hại

Dự luật nghiêm cấm hành vi sản xuất, kinh doanh, phân phối hoặc sử dụng trong các loại thực phẩm dành cho người đối với 3 chất sau:

• Màu thực phẩm FD&C Red 3: Chất màu đã được chứng minh là gây ung thư trên động vật thực nghiệm từ 30 năm trước.
• Potassium Bromate: Chất dùng để xử lý/tẩy trắng bột mì, được WHO xác định nguy cơ gây ung thư từ năm 1992.
• Propylparaben: Chất bảo quản có khả năng gây rối loạn hệ nội tiết.

Khi cơ quan quản lý tiến hành xử lý vi phạm, doanh nghiệp không được phép viện dẫn lý do "chất này đã được Cơ quan FDA liên bang công nhận là an toàn" để làm căn cứ bào chữa hoặc miễn trừ trách nhiệm.

2. Quy định bắt buộc công bố thông tin chất GRAS

Chất GRAS (Generally Recognized As Safe) là những chất được các chuyên gia có trình độ chuyên môn hoặc kinh nghiệm khoa học công nhận rộng rãi là an toàn trong điều kiện sử dụng dự kiến.

Trước đây, luật liên bang cho phép các công ty thực phẩm tự đánh giá nội bộ rồi đưa hóa chất mới vào thực phẩm theo diện GRAS mà không cần báo cáo, không cần FDA phê duyệt trước và cũng không cần công khai bằng chứng khoa học cho người tiêu dùng biết.

Dự luật mới của New York quy định cụ thể:

• Nghiêm cấm lưu hành nếu không báo cáo: Việc bán, chào bán hoặc đưa vào sử dụng mới mọi chất GRAS (hoặc tổ hợp chất GRAS) sẽ bị coi là bất hợp pháp nếu doanh nghiệp chưa nộp báo cáo kỹ thuật lên Ủy viên Bộ Nông nghiệp và Thị trường New York để đưa vào cơ sở dữ liệu chung.
• Hồ sơ kỹ thuật bắt buộc phải có:
  • Các số liệu, căn cứ khoa học và thông tin thực nghiệm dùng để kết luận chất đó an toàn.
  • Tuyên bố rõ ràng về những thông tin nào doanh nghiệp muốn giữ lại (miễn trừ công bố) theo Luật Tự do Thông tin (Freedom of Information Law - FOIL).
• Các dữ liệu khoa học dùng để chứng minh tính an toàn của chất GRAS bắt buộc phải được công khai cho đại chúng, không được phép giữ lại dưới hình thức "bí mật thương mại" (trade secrets).

3. Thành lập cơ sở dữ liệu điện tử cho công chúng

• Bộ Nông nghiệp và Thị trường New York có trách nhiệm xây dựng một cơ sở dữ liệu điện tử trực tuyến, công khai trên website của Bộ. Cơ sở dữ liệu này phải có tính năng tìm kiếm, cho phép người dân, các nhà khoa học độc lập và chuyên gia an toàn thực phẩm có thể tra cứu, in ấn hoặc tải thông tin về các chất GRAS xuống.
• Quyền hạn của Ủy viên: Ủy viên có quyền từ chối đưa một chất GRAS vào danh mục nếu báo cáo của doanh nghiệp không cung cấp đủ thông tin kỹ thuật theo yêu cầu, đồng thời có trách nhiệm cập nhật các phát hiện khoa học mới phát sinh liên quan đến độc tính hoặc độ an toàn của chất. Các thông tin thuộc về bí mật công nghệ sản xuất (không phải dữ liệu an toàn thực phẩm) có thể được che bớt (redacted) trước khi công khai.

4. Các cơ chế miễn trừ và lộ trình chuyển tiếp thực tế

Để bảo vệ các doanh nghiệp nhỏ và tránh làm đứt gãy chuỗi cung ứng thực phẩm một cách đột ngột, dự luật đưa ra các quy tắc nới lỏng sau:

• Giãn thời gian áp dụng lệnh cấm phụ gia: Thời hạn bắt đầu áp dụng lệnh cấm đối với 3 chất phụ gia nêu trên được lùi lại thêm 1 năm so với dự thảo ban đầu.
• Các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chợ nông sản, cơ sở dịch vụ ăn uống, tổ chức cứu trợ thực phẩm... được phép tiếp tục bán các sản phẩm chứa 3 chất phụ gia bị cấm cho đến ngày hết hạn in trên bao bì (best-by/sell-by), tối đa trong vòng 3 năm kể từ ngày điều luật có hiệu lực. Điều kiện là những hàng hóa này phải được doanh nghiệp nhập kho tại bang New York trước hoặc vào đúng ngày điều luật có hiệu lực.
• Nhà bán lẻ trực tiếp sẽ không bị phạt nếu vô tình bán sản phẩm chứa chất GRAS chưa đăng ký công bố, miễn là họ xuất trình được một hợp đồng bằng văn bản hợp lệ với nhà cung cấp, trong đó nhà cung cấp cam kết và chứng nhận sản phẩm hoàn toàn tuân thủ đúng quy định của bang.
• Miễn trừ cho doanh nghiệp nhỏ: Các cơ sở kinh doanh có từ 100 nhân viên trở xuống sẽ được miễn trừ hoàn toàn khỏi nghĩa vụ phải báo cáo thông tin chất GRAS này.
• Một báo cáo chất GRAS đã được nộp và phê duyệt sẽ có giá trị áp dụng tự động cho các lần sử dụng tiếp theo của chính chất đó, miễn là doanh nghiệp không thay đổi điều kiện và mục đích sử dụng dự kiến.
• Luật này chỉ áp dụng đối với thực phẩm dành cho con người và hoàn toàn không tạo ra bất kỳ yêu cầu mới nào về việc phải thay đổi nhãn mác thực phẩm (food labeling).

5. Thời gian chính thức có hiệu lực

• Hiệu lực tổng thể: Toàn bộ đạo luật này sẽ chính thức có hiệu lực 1 năm sau khi được Thống đốc ký ban hành thành luật.
• Ngoại lệ hiệu lực tức thì: Riêng quy định về việc không cho phép doanh nghiệp dùng tiêu chuẩn an toàn của FDA để bào chữa trong các vụ kiện vi phạm (đoạn c, Khoản 5, Mục 199-a) sẽ có hiệu lực ngay lập tức tại thời điểm ký ban hành.

Link: https://www.nysenate.gov/legislation/bills/2025/S1239/amendment/F

Hàn Quốc

Bộ An toàn thực phẩm và dược phẩm Hàn Quốc ban hành sửa đổi "Tiêu chuẩn ghi nhãn thực phẩm" (Thông báo số 2026-37)

Ngày 12 tháng 05 năm 2026, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) đã chính thức ban hành Thông báo số 2026-37 về việc sửa đổi một số điều của Tiêu chuẩn ghi nhãn thực phẩm. Văn bản này được ban hành căn cứ theo Điều 4 và Điều 5 của Luật về Ghi nhãn và Quảng cáo Thực phẩm; Điều 5 Khoản 3 và Điều 6 Khoản 5 của Quy định thi hành Luật này.

Mục đích của đợt sửa đổi này nhằm thắt chặt việc cung cấp thông tin cho người tiêu dùng đối với các sản phẩm rượu liên doanh thương hiệu (co-branding) để tránh gây nhầm lẫn, đồng thời sửa đổi tiêu chuẩn ghi nhãn sản phẩm cà phê tách caffeine (decaffeinated) nhằm hài hòa hóa với các tiêu chuẩn quốc tế.

I. Mục đích và bối cảnh sửa đổi

• Tăng cường quy định ghi nhãn đối với sản phẩm rượu liên doanh: Nâng cao nghĩa vụ cung cấp thông tin đối với các sản phẩm rượu sử dụng thương hiệu, logo, hình dáng vật chứa hoặc thiết kế bao bì của các loại thực phẩm không phải rượu, nhằm ngăn ngừa việc người tiêu dùng nhận diện sai hoặc nhầm lẫn sản phẩm.
• Cải tiến tiêu chuẩn ghi nhãn tách caffeine (decaffeine) cho cà phê: Điều chỉnh tiêu chuẩn cho phép ghi nhãn "tách caffeine" trên sản phẩm cà phê phù hợp với các tiêu chuẩn quốc tế, nhằm làm rõ tiêu chí kỹ thuật và đồng bộ hóa quy định.

II. Nội dung sửa đổi các tiêu chuẩn kỹ thuật chi tiết

1. Cải tiến tiêu chuẩn ghi nhãn "Tách caffeine" (Decaffeinated) đối với Cà phê

• Điều khoản sửa đổi: Mục III.1.자.2).거).(2).(나) (Phần Nhóm đồ uống - Cà phê)

• Quy định hiện hành: Cho phép ghi nhãn "Sản phẩm đã tách caffeine (decaffeine)" đối với các sản phẩm đã loại bỏ từ 90% hàm lượng caffeine trở lên.
• Quy định sửa đổi: Chuyển đổi căn cứ kiểm định sang Hàm lượng caffeine tồn dư tính theo hàm lượng chất khô (solids) của hạt cà phê nguyên liệu sau khi tách caffeine. Cụ thể:
  • Tiêu chuẩn ghi nhãn mới: Chỉ khi sản phẩm sử dụng hạt cà phê đã tách caffeine làm nguyên liệu, và hàm lượng caffeine tồn dư từ 0,1% trở xuống tính theo hàm lượng chất khô của hạt cà phê nguyên liệu, thì mới được phép ghi nhãn là "탈카페인(디카페인)" (Tách caffeine / Decaffeine) hoặc "탈카페인(디카페인) 원두 사용" (Có sử dụng hạt cà phê tách caffeine).

2. Thắt chặt tiêu chuẩn ghi nhãn đối với các Sản phẩm Rượu liên doanh thương hiệu

• Điều khoản bổ sung mới: Mục III.1.거.2).하).(16) (Phần Rượu)

• Các sản phẩm rượu hợp tác liên doanh sử dụng tên thương mại, logo, nhãn hiệu, vật chứa hoặc bao bì đóng gói trùng hoặc tương tự với các loại thực phẩm không phải rượu đang có nguy cơ cao gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng, khiến họ coi đó là thực phẩm thông thường.
• Quy định hiển thị bắt buộc: Trường hợp rượu được sản xuất, chế biến bằng cách sử dụng các yếu tố nhận diện trùng hoặc tương tự với thực phẩm không phải rượu, nhà sản xuất bắt buộc phải hiển thị rõ ràng cụm từ định danh bản chất sản phẩm là rượu trên mặt hiển thị chính (Mặt PDP - Principal Display Panel).
• Quy cách định dạng đồ họa:
  • Từ ngữ bắt buộc: 술 (Rượu) hoặc 주류 (Đồ uống có cồn)
  • Quy cách: Phải đặt trong khung viền, cỡ chữ tối thiểu từ 20 point trở lên, và màu chữ phải phân biệt rõ ràng với màu nền.

3. Sửa đổi tham chiếu và chuẩn hóa thuật ngữ phụ gia

• Mục III.1.너.8) (Phần Phương pháp ghi nhãn chung): Đính chính lỗi tham chiếu văn bản, sửa đổi cụm từ dẫn chiếu đối với nội dung ghi nhãn liên quan đến chiếu xạ thực phẩm từ "Mục III.6." thành “Mục III.4.”.

• Phụ lục [Bảng 5] (Danh mục Phụ gia thực phẩm bắt buộc hiển thị tên gọi hoặc tên viết tắt): Chuẩn hóa danh pháp phụ gia, thay đổi thuật ngữ '말티톨시럽' (Siro Maltitol) thành '말티톨액' (Maltitol lỏng / Dung dịch Maltitol).

III. Hiệu lực thi hành và các biện pháp chuyển tiếp

Để các doanh nghiệp có lộ trình điều chỉnh dây chuyền sản xuất và in ấn bao bì, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc đưa ra các điều khoản thi hành như sau:

1. Ngày có hiệu lực (Điều 1 của Khung quy định)

Thông báo này chính thức có hiệu lực thi hành từ ngày 01 tháng 01 năm 2028.

• Ngoại lệ: Riêng đối với sửa đổi đính chính tham chiếu tại mục III.1.너.8) và chuẩn hóa danh pháp phụ gia tại [Bảng 5] sẽ có hiệu lực ngay kể từ ngày công bố thông báo (12/05/2026).

2. Đối tượng áp dụng và Quy định áp dụng sớm (Điều 2)

• Tiêu chuẩn này áp dụng đối với tất cả thực phẩm, phụ gia thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm (sau đây gọi chung là "Thực phẩm...") được sản xuất, chế biến hoặc nhập khẩu (bao gồm cả hàng hóa đã xếp hàng lên tàu để nhập khẩu) kể từ ngày thông báo có hiệu lực.

• Áp dụng sớm: Các đơn vị có nguyện vọng áp dụng tiêu chuẩn ghi nhãn cà phê tách caffeine sửa đổi (Mục III.1.자.2).거).(2).(나)) trước ngày thông báo có hiệu lực chung thì hoàn toàn được phép áp dụng trước quy định này.

3. Biện pháp chuyển tiếp đối với sản phẩm hiện hành (Điều 3)

Các sản phẩm thực phẩm đã được sản xuất, chế biến hoặc nhập khẩu theo đúng các quy định cũ trước ngày thông báo này có hiệu lực được phép tiếp tục lưu thông, bán, trưng bày, vận chuyển nhằm mục đích bán hoặc sử dụng trong kinh doanh cho đến hết hạn sử dụng (소비기한 - Use-by date) của sản phẩm đó.

Link:https://www.mfds.go.kr/brd/m_207/view.do?seq=15167&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&itm_seq_1=0&itm_seq_2=0&multi_itm_seq=0&company_cd=&company_nm=&page=1

Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) ban hành Thông báo số 2026-40 sửa đổi một phần "Tiêu chuẩn và Quy chuẩn thực phẩm"

I. Hiệu lực thi hành

• Các quy định về tiêu chuẩn vi sinh, danh mục nguyên liệu và giới hạn tồn dư hóa chất: Có hiệu lực thi hành ngay tại thời điểm ban hành (ngày 19 tháng 5 năm 2026).

• Các quy định sửa đổi về Phương pháp kiểm nghiệm chung (Chương 8): Có hiệu lực áp dụng từ ngày 1 tháng 1 năm 2027 nhằm đảm bảo thời gian chuyển đổi kỹ thuật cho các phòng thử nghiệm.

II. Nội dung sửa đổi kỹ thuật và luật định

1. Áp dụng kế hoạch lấy mẫu thống kê đối với vi sinh vật trong FSMP

Đối với nhóm Thực phẩm quản lý chế độ ăn uống dạng suất ăn thuộc danh mục Thực phẩm dinh dưỡng y học đặc biệt (FSMP), MFDS bãi bỏ phương pháp đánh giá định tính trên mẫu đơn lẻ. Thay vào đó, quy chuẩn mới áp dụng kế hoạch lấy mẫu thống kê các mức trạng thái (n, c, m, M) đối với các chủng vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm:

• Staphylococcus aureus: n=5, c=1, m=100, M=1000 CFU/g

• Vibrio parahaemolyticus: n=5, c=1, m=100, M=1000 CFU/g

• Clostridium perfringens: n=5, c=2, m=100, M=1000 CFU/g

2. Điều chỉnh và bổ sung Danh mục nguyên liệu thực phẩm

Cơ quan quản lý thực hiện việc mở rộng và chuẩn hóa hệ thống danh mục tại các Phụ lục nhằm đồng bộ hóa dữ liệu phân loại:

• Bổ sung nguyên liệu nguồn gốc động vật và thực vật: Thêm 73 loài động vật thủy sản (tiêu biểu như tôm bùn gai Argis toyamaensis) vào Phụ lục 1 (Nguyên liệu được phép sử dụng trong thực phẩm). Đưa các nguyên liệu có lịch sử tiêu thụ truyền thống gồm hạt/quả non đậu rựa, lá quýt Yuzu và keo ong vào Phụ lục 1 và Phụ lục 2 (Nguyên liệu giới hạn sử dụng).

• Chuyển đổi trạng thái pháp lý (Phụ lục 3): Chuyển dịch các nguyên liệu gồm cúc hoàng đầu (Rudbeckia laciniata var. hortensia), châu chấu di cư (Locusta migratoria), và chiết xuất cây cuồng (Oplopanax elatus Nakai) từ diện "Phê duyệt tiêu chuẩn, quy chuẩn tạm thời" (chỉ áp dụng cho đơn vị nộp hồ sơ độc quyền) sang danh mục nguyên liệu lưu hành chung; đồng thời cập nhật mô tả kỹ thuật cho ngải đen (Kaempferia parviflora).

• Bổ sung nguồn vi sinh vật: Tích hợp 5 chủng vi sinh vật phân lập từ thực phẩm lên men truyền thống hoặc được các tổ chức quốc tế công nhận an toàn vào Phụ lục 1 và 2.

• Chuẩn hóa dữ liệu nền: Hiệu chỉnh thuật ngữ phân loại, tên gọi và bộ phận sử dụng đặc hiệu của 264 loại nguyên liệu hiện hành nhằm tối ưu hóa công tác tra cứu hải quan và hậu kiểm độc học.

3. Cập nhật giới hạn tồn dư hóa chất (MRLs)

• Thuốc bảo vệ thực vật: Thiết lập mới và hiệu chỉnh giới hạn tồn dư tối đa (MRLs) đối với 124 hoạt chất (bao gồm thuốc diệt cỏ Dimesulfazet). Quy chuẩn mới mở rộng phạm vi giám sát sang cả chuỗi ô nhiễm chéo không chủ đích (Unintentional contamination) vào sản phẩm chăn nuôi thông qua thức ăn, đất và nguồn nước.

• Thuốc thú y (Hoạt chất Phenylbutazone): MFDS chính thức rút phép lưu hành, xóa bỏ toàn bộ các mức MRLs hiện hành và đưa hoạt chất này vào danh mục "Chất cấm phát hiện" (Zero-tolerance) trong thực phẩm do các rủi ro về an toàn sinh học.

4. Hiện đại hóa Phương pháp kiểm nghiệm chung (Chương 8)

• Cho phép áp dụng các phép thử dựa trên ADN/ARN (như PCR/RT-PCR) làm bước sàng lọc nhanh các chủng vi khuẩn ngộ độc (bổ sung quy trình riêng cho Yersinia enterocolitica). Nếu kết quả sàng lọc âm tính, phòng thử nghiệm được phép kết luận ngay là "Không phát hiện".

• Loại bỏ các quy định mang tính công thức cố định về thành phần môi trường thạch khô tự chế dùng trong phân tích tổng số vi khuẩn hiếu khí, E. coli, và Coliforms; cho phép sử dụng các sản phẩm đĩa thạch khô (Dry film media) đạt chuẩn quốc tế.

• Tăng khối lượng mẫu kiểm nghiệm vi khuẩn Salmonella trên trứng thương phẩm từ 20 lên 40 đơn vị mẫu nhằm đồng bộ với Quy tắc thi hành Đạo luật quản lý vệ sinh sản phẩm chăn nuôi.

• Cập nhật quy trình đo tổng độc tố vi nấm Aflatoxin, Benzo(a)pyrene, độc tố Alkaloid trong đậu Lupin và thống nhất thuật ngữ mô tả kỹ thuật đối với nhóm chất nguy hại. Đồng thời, bổ sung phương pháp thử nghiệm nhận diện đặc hiệu cho dòng thực phẩm biến đổi gen mới mang mã MON94313.

Link: MFDS Notice No. 2026-40